커피 리브레 게스트 바리스타, 김사홍 바리스타

커피계의 수퍼 마리오 전 국가대표 바리스타이자
커피템플의 오너이신 김사홍 바리스타.
처음 본 것은 TV프로그램에서 어떤 학생에게
가르침을 주던 방송으로 기억한다.
상암의 커피템플도 가보고 커피 박람회 부스에서
여러번 마주친 김사홍 바리스타는
어깨에 힘이 들어가 있지 않았다.
유명함을 어깨에 메고 있는 커피인들을 많이 접했는데
초연하면서도 미소를 띤 김사홍 바리스타

착한커피로 처음 알게 되며 지금까지 종종 매장을 찾거나
생두 구매를 위해 이용하는 커피 리브레와
3일간의 콜라보.
지난주는 행사일 다음 날 명동성당점에 다녀와
뵙지 못하고, 다음주는 내 일정 때문에 연남점은 못가는데
다행히도 옆동네 타임스퀘어 옆 경성방직 사옥에 행사라
밤산책 겸 찾아온 날.
콤부차와 스페셜 커피의 콜라보는 만족스럽다.
워낙 탄산과 커피를 섞어 여러 시도를 한 내 취향의 맛.

오늘 2종의 내추럴 커피를 볶지 않았다면
고민하지 않고 원두를 질렀을지도 모를 커피...
이러다 급 지를지도 모르는 것은
다른 커피도 마셔보고 싶기에...

빠르게 생두를 검색하니 가격이 고가이긴 한데
과테말라 엘 모리또 파카마라 내추럴 고민되네 ㅎ
전 국가대표 바리스타이자 커피 고수의 남타커는
만족스럽기에 기분 좋은 시간이다.